오늘은 베타카로틴이 풍부한 당근으로, 당근 라페와 샌드위치를 만들어 보았습니다. 당근은 식이섬유가 많아 변비 예방에도 좋다고 합니다. 비타민A, 비타민C, 비타민 K가 포함되어 피부 미용과 혈액 순환을 촉진하며 혈당 조절에도 좋은 영향을 줍니다. 제철 당근은 식감도 좋고 단맛이 풍부해 생으로 섭취하기도 좋습니다. 슈퍼 푸드 당근으로 건강도 챙기고, 건강한 다이어트하시길 바랍니다.
당근 라페 & 샌드위치 준비물
- 당근 라페 : 신선한 당근, 홀그레인 머스터드, 올리브유, 소금, 설탕, 후추, 레몬즙.
- 샌드위치 : 통밀빵, 상추, 계란, 햄, 치즈, 토마토, 당근 라페
당근 라페 만들기
- 당근을 채 썰어 줍니다. 당근에 소금 1t ,설탕 0.5t를 넣고 살짝 버무려 줍니다.
- 10분 정도 지나면 절여진 당근에서 수분이 나옵니다. 나온 물은 버려 주시면 됩니다.
- 물을 버린 당근에, 홀그레인 머스터드1T, 올리브유1T, 후추1꼬집, 레몬즙 약간을 뿌려 버무려 주면 완성입니다.
- 저는 산미를 좋아하지 않아서, 레몬즙을 넣지는 않습니다. 취향껏 후추와 레몬즙은 조절하시면 됩니다.
당근 라페 샌드위치 만들기
통밀빵에 원하는 쨈을 얇게 발라주고, 상추와 토마토를 올려줍니다. 이때 상추와 토마토는 최대한 물기를 제거하고 올려주셔야 좋습니다. 빵이 너무 작아서 상추가 빵을 덮었습니다.
슬라이스 햄과, 치즈, 계란을 올리고 마지막에 당근 라페를 올려줍니다. 오픈 샌드위치로 만들었는데, 빵이 너무 작아서 못 먹을 것 같습니다. 다시 상추 두 장을 올려서 샌드위치 페이퍼와, 랩으로 감았습니다.
빵이 하나밖에 없어서 오늘은 이렇게 먹기로 했습니다. 너무 맛있습니다.
건강에 좋고, 맛도 좋은 당근으로 당근 라페 꼭 만들어 보세요. 아삭한 식감과, 상큼한 맛을 느낄 수 있습니다. 다이어트 한 끼 식사로 강력 추천합니다.
